Billets de : SAQ

Publié par SAQ le 1 Mars 2017

Comment fait-on les bulles? Il existe plusieurs méthodes d’élaboration de vins mousseux. La pire est la simple adjonction de gaz carbonique à un vin tranquille : le même procédé qu’on utilise pour les boissons gazeuses. La méthode champenoise, celle développée …
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Publié par SAQ le 22 Décembre 2016

On a tous une vision personnelle du Noël qu’on aime. En famille, entre amis, traditionnel avec dinde ou exotique à souhait… Au brunch, au réveillon ou aux lendemain de la fête, on est toujours à l’affût de menus festifs et …
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Publié par SAQ le 16 Décembre 2016

Ailleurs dans le monde En Italie, la région de Franciacorta en élabore depuis les années 60 et offre des cuvées fines, essentiellement faites de chardonnay. La Californie a vu des investissements massifs des maisons champenoises, qui y produisent d’excellents mousseux, …
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Publié par SAQ le 11 Décembre 2016

Maestro de Mondavi, l’empreinte du maître  En 1966, un dénommé Robert Mondavi lance sa propre affaire après avoir claqué la porte du domaine vinicole familial – et, ce faisant, révolutionne la culture du vin en Amérique. En quelques décennies, ce …
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Publié par SAQ le 4 Décembre 2016

En mode dégustation ou en version cocktail dînatoire, ces petites bouchées sont parfaits pour le temps des Fêtes. Saumon, champignon, fromage ou rillettes de canard, chacun de ces canapés trouve un vin pour le sublimer. Le principe : se laisser …
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Publié par SAQ le 25 Novembre 2016

Prosecco: simple et accessible   La méthode: rapide Contrairement au champagne, le prosecco ne fait pas l’objet d’une deuxième fermentation ou d’un long vieillissement en bouteilles. Sauf exception, on utilise plutôt la méthode Charmat, où la prise de mousse se …
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