Billets de : Frédéric Fortin

Publié par Frédéric Fortin le 16 Mai 2014

Samedi et dimanche prochains, la SAQ offre 15% de rabais à l’achat de 6 bouteilles ou plus de votre choix. Vin, spiritueux, bière… le rabais s’applique sur tout, même les produits déjà réduits. Il n’y aucun doute, ça vaut la …
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Publié par Frédéric Fortin le 15 Mai 2014

Depuis le 25 avril dernier, date à laquelle se tenait la demi-finale du concours Meilleur Sommelier du Québec 2014 à l’École hôtelière des Laurentides, Carl Villeneuve, Bertrand Eichel et Guillaume Plante profitent d’un dernier sprint de révision. Les finalistes sont …
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Publié par Frédéric Fortin le 7 Mai 2014

C’est connu, le pinot noir est un cépage fragile et capricieux… Sensible aux maladies de la vigne ainsi qu’aux gels printaniers, il donne des rendements relativement faibles et offre très peu de latitude aux vignerons en ce qui concerne la …
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Publié par Frédéric Fortin le 24 Avril 2014

Même si elle en est encore au début de sa carrière, difficile de faire une histoire courte pour vous résumer le parcours d’Émilie Courtois, sommelière au Pastaga, vins nature et restaurant. Il y a d’abord l’Italie. Grâce à la bourse …
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Publié par Frédéric Fortin le 17 Avril 2014

Qui peut admettre sans broncher que l’étiquette qu’arbore un vin n’influence en aucun cas sa perception du produit ? Certains les préfèrent plus sobres, d’autres plus excentriques ou tape-à-l’œil, mais l’étiquette demeure inévitablement notre premier contact avec le vin, et en …
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Publié par Frédéric Fortin le 27 Mars 2014

Sommelière en chef et co-propriétaire au restaurant Chez Victoire, sommelière consultante au Barbounya et co-propriétaire du comptoir lunch La Récréation, Sindie Goineau se doit de gérer son horaire chargé à la minute près. Tout de même, si vous voulez discuter …
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