Stéphane, le copropriétaire de la poissonnerie Fou des Îles, nous livre quelques secrets concernant le homard madelinot tandis que Frédéric, notre animateur, propose deux chardonnays pour accompagner le savoureux crustacé.
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Grâce à ses nombreux microclimats, la Californie brille par la diversité de ses vignobles. Chaque jour, l’air frais de l’océan rencontre son opposé, créant ainsi un épais brouillard qui se répand dans les vallées viticoles. Un phénomène précieux qui tempère l’ardeur du climat californien sur les vignes. Bien sûr, Napa et Sonoma arrivent en tête des régions reconnues. Mais d’autres, comme Monterey, Santa Barbara et Mendocino font valser les styles et colorent l’univers vinicole de cet État.
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L’important sur cette photo, c’est la tasse à mesurer qu’on voit à l’avant-plan. L’idée étant qu’on n’a pas toujours besoin de recourir à une carafe en bonne et due forme, quand il s’agit simplement de faire respirer son vin avant le repas.
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Un rendez-vous bimensuel où Frédéric Fortin, notre animateur Cellier, vous propose un vin ou un spiritueux qu’il a particulièrement apprécié… c’est ça la suggestion du blogueur! Le vin en vedette cette semaine: le chardonnay de Ramey Wine Cellars [http://bit.ly/160swlp].
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Il y a 20 ans, j’aurais aimé aller à Seattle pour découvrir le haut lieu du mouvement grunge. Aujourd’hui, c’est le charme de cette ville de l’État de Washington, sa gastronomie et ses vins qui attirent mon attention, non sans me rappeler les sonorités punk et rock de mon adolescence !
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À quoi pensez-vous lorsqu’on évoque les chutes du Niagara ? Certes, il y a les hôtels aux lits en forme de cœur, les maisons de l’horreur et les mini-putts fluo… mais Niagara Falls, c’est bien plus qu’un centre touristique un brin figé dans le temps, jadis la destination in des nouveaux tourtereaux.
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