J’avais prévu aujourd’hui vous parler d’autre chose – de voyage, en fait, mais j’y reviendrai, dès la semaine prochaine, si l’actualité du vin n’en décide pas autrement. Ce qui est arrivé, c’est que le dernier millésime (2012) du rosé de L’Orpailleur a volé la vedette dimanche, lors d’un brunch de la fête des Mères.
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Profitant de la mise en vente des vins de l’arrivage En Première du 28 février [http://bit.ly/ZDEEam], j’ai décidé de convoquer un ami pour qu’on se livre ensemble à la dégustation des produits de la sélection. C’est avec plaisir qu’Alex Landry, gérant et sommelier au Café Sardine [http://bit.ly/XFpWk1], a accepté de se prêter au jeu. Je lui réservais cependant une petite surprise… nous allions déguster à l’aveugle !
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En terme d’accords mets et vins, la bourgogne représente un formidable terrain de jeu.
Ne vous fiez pas aux apparences, car ici, la seule notion de cépage ne suffit pas à rendre compte de la complexité d’un vin.
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Il a auparavant accompagné le renommé Thomas Bachelder pour la vinification des excellentes cuvées du Clos Jordanne [http://bit.ly/YHXtIT]. Il fait désormais cavalier seul et il signe des vins toujours aussi convaincants, voici Sébastien Jacquey.
Le Clos Jordanne à la SAQ -> http://bit.ly/WScOHV
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Le concours du Mondial des cidres de glace [http://bit.ly/Y8kd2H] c’est l’occasion de voir s’affronter, devant un jury composé des plus grands palais du Québec, les meilleurs nectars de pomme de notre pays qui «[...] n’est pas un pays, mais l’hiver», comme le chante Vigneault.
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Depuis l’invasion du phylloxéra, qui a débuté autour des années 1860 dans le sud de la France et qui se poursuit encore aujourd’hui dans certaines régions du globe, la plupart des vignobles du monde sont désormais plantés de vignes greffées. C’est-à-dire que la partie fructifère de la vigne (le greffon) est assemblée à un porte-greffe hybride d’origine américaine qui a l’avantage d’être immunisé face aux attaques du puceron ravageur.
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