Je croyais avoir à peu près tout vu, dans le monde du vin. Jusqu’à ce que je reçoive la semaine dernière ce communiqué d’une maison viticole australienne vantant les accords chips et vins…
Il est vrai qu’on a déjà écrit dans le magazine Cellier que chips nature et champagne formaient un bon duo. Mais de là à faire l’exercice avec des croustilles au poivron et aux oignons… Enfin, c’est dans l’air du temps, il faut croire. Le vin se démocratise au point où les accords sont en train de se décloisonner vitesse grand V.
Cela dit, de vous à moi, les mariages vins-mets, c’est déjà dépassé ! On en est rendu, aujourd’hui, à marier le vin à la musique (la sommelière Hélène Dion en a fait une spécialité) et, tout récemment, on en parle dans le magazine Châtelaine de juillet, l’accord s’est fait avec la littérature. La prochaine étape, quoique cela doit sûrement déjà exister, c’est un accord vin-cinéma, ou vin-sport – mais probablement jamais vin-voiture, le mélange n’étant pas des plus recommandables…
Évidemment, ce n’est pas sérieux tout ça. Mais justement, j’avoue que ça ne me déplaît pas, que ce soit un peu n’importe quoi. C’est signe que le vin, désormais objet de toutes les fantaisies, est en train de s’enraciner dans les mœurs et dans la culture.
Ce n’est pas moi ni mes consœurs et confrères chroniqueurs qui allons nous en plaindre !
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Cette suggestion pour le week-end n’est pas du tout raccord, comme on dit. On est en juin, il fait beau et chaud, et voilà que je vous balance du Neige à la figure… Mais à la bonne heure ! La maison québécoise La Face Cachée de la Pomme propose là un cidre de glace mousseux 2009 à la fois rassasiant et désaltérant, pas trop sucré ni trop lourd.
Avec les fromages de fin de repas ou pour lui-même – à moins de l’essayer avec les chips de tantôt, on ne sait jamais…
