Histoire de pêche, c’est la sommelière Isabelle Deslandes et Frédéric Fortin qui taquinent la truite dans les Laurentides. Ils ont pêché pour vous deux accords vins et poissons sur le gril.
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Le rosé, c’est un vin pour les filles. Le rosé, ça se boit à l’apéro, c’est tout. Le rosé, c’est une mode, ça passera.
On bouscule ces clichés en compagnie du Sommelier Fou, David Pelletier [http://bit.ly/RDIMo4].
Les vins retenus par David et Frédéric:
Domaine Bunan – Moulin des Costes 2011 [http://bit.ly/19ALGzR]
La Bastide Blanche 2011 [http://bit.ly/17Bwypw]
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Ma mère est une grande amoureuse des fleurs. Dès l’arrivée des beaux jours, elle passe quotidiennement des heures au milieu de ses luxuriantes plates-bandes à sarcler, arroser et humer le fruit de son travail. Porter une fleur à son nez, un geste simple, mais ô combien essentiel à l’amateur qui souhaite apprendre à reconnaître ces délicats arômes dont le vin nous fait cadeau. Certains cépages possèdent un côté floral marqué qu’on se plait à discerner avec un peu de pratique. En guise d’inspiration pour la fête des mères, voici quelques alliances vins et fleurs qui révèleront de façon charmante, vos sentiments à maman.
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Stéphane, le copropriétaire de la poissonnerie Fou des Îles, nous livre quelques secrets concernant le homard madelinot tandis que Frédéric, notre animateur, propose deux chardonnays pour accompagner le savoureux crustacé.
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Ce matin, sur les réseaux sociaux, je vous demandais si vous étiez de ceux qui dégustent à l’aveugle de temps à autre, et quels étaient, à votre avis, les bénéfices d’une telle pratique.
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«Tiens, goûte à ça!» m’avait lancé le propriétaire du restaurant où je travaillais comme sommelier à l’époque. «St-Joseph, Crozes-Hermitage… en tout cas c’est une syrah bien vibrante comme je les aime» avais-je rétorqué. «Ne cherche pas d’appellation, c’est en VDP [http://bit.ly/XU6ro0]. Cuilleron, et c’est pas la dernière fois que t’en entends parler, je t’assure!» avait-il conclu, me laissant stupéfait.
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