Le rosé, c’est un vin pour les filles. Le rosé, ça se boit à l’apéro, c’est tout. Le rosé, c’est une mode, ça passera.
On bouscule ces clichés en compagnie du Sommelier Fou, David Pelletier [http://bit.ly/RDIMo4].

Les vins retenus par David et Frédéric:
Domaine Bunan – Moulin des Costes 2011 [http://bit.ly/19ALGzR]
La Bastide Blanche 2011 [http://bit.ly/17Bwypw]
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Ma mère est une grande amoureuse des fleurs. Dès l’arrivée des beaux jours, elle passe quotidiennement des heures au milieu de ses luxuriantes plates-bandes à sarcler, arroser et humer le fruit de son travail. Porter une fleur à son nez, un geste simple, mais ô combien essentiel à l’amateur qui souhaite apprendre à reconnaître ces délicats arômes dont le vin nous fait cadeau. Certains cépages possèdent un côté floral marqué qu’on se plait à discerner avec un peu de pratique. En guise d’inspiration pour la fête des mères, voici quelques alliances vins et fleurs qui révèleront de façon charmante, vos sentiments à maman.
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Stéphane, le copropriétaire de la poissonnerie Fou des Îles, nous livre quelques secrets concernant le homard madelinot tandis que Frédéric, notre animateur, propose deux chardonnays pour accompagner le savoureux crustacé.
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Ce matin, sur les réseaux sociaux, je vous demandais si vous étiez de ceux qui dégustent à l’aveugle de temps à autre, et quels étaient, à votre avis, les bénéfices d’une telle pratique.
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«Tiens, goûte à ça!» m’avait lancé le propriétaire du restaurant où je travaillais comme sommelier à l’époque. «St-Joseph, Crozes-Hermitage… en tout cas c’est une syrah bien vibrante comme je les aime» avais-je rétorqué. «Ne cherche pas d’appellation, c’est en VDP [http://bit.ly/XU6ro0]. Cuilleron, et c’est pas la dernière fois que t’en entends parler, je t’assure!» avait-il conclu, me laissant stupéfait.
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C’est demain, le jeudi 18 avril, que sera mis en vente le deuxième arrivage Cellier « Tendances gastronomiques ». Voici, parmi les vins que j’ai pu goûter, lesquels ont retenu mon attention.
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