En buvant un bon verre de chablis, pardi ! Je dis ça bien sûr parce que je suis présentement à Chablis même, pour la 11e édition des Grands Jours de Bourgogne. Cette grande manifestation bisannuelle regroupe, en 2012, plus de 2000 professionnels du vin. Tous des gens — journalistes, distributeurs, importateurs et autres sommeliers — venus de partout dans le monde pour arpenter, cinq jours durant, les principales régions viticoles bourguignonnes et déguster chacun, au bas mot, quelques centaines de vins.
Lire la suite