J’adore la cuisson au BBQ pour plusieurs raisons. Bien sûr, le goût est le critère numéro un, mais si vous avez un côté paresseux-pressé comme moi, il ne faut pas négliger le fait que c’est plutôt rapide, le tout sans vaisselle sale ou presque. Je l’utilise à l’année, et voici cinq trucs que je mets à profit chaque fois.
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Après plusieurs semaines d’attente et d’hésitation, la température commence finalement à se réchauffer. Parfait pour recharger les batteries après un hiver plutôt gris et pour sortir le barbecue. J’ai donc profité de l’occasion pour inviter des amis et leur servir du poulet grillé avec une touche d’originalité.
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Le printemps vient tout juste de se montrer le bout du nez et déjà une question s’impose : le temps est-il venu de changer nos habitudes culinaires pour nous tourner vers des vins rouges plus charnus, amis des flammes et de la braise rougeoyante ?
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Aujourd’hui, on réalise des accords vin et musique avec le guitariste de Dumas, Joss Tellier.
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Grillardins, à vos armes ! J’adore faire cuire des pièces de viande marinée sur le barbecue, car le gros de la préparation se fait la veille d’une réception ou quelques heures avant l’arrivée des invités. Le moment venu, il ne reste qu’à effectuer la cuisson. Un de mes secrets bien gardés consiste à ajouter des spiritueux aux marinades selon l’inspiration.
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Saucisses viennoises, vin rouge et chalet. Tout est en place pour festoyer ! Opterez-vous pour l’accord avec le vin rouge ou avec la bière blonde ?
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