Popularisée façon marinade, la betterave est un légume qu’on voit trop peu dans nos assiettes. Souvent reléguée aux oubliettes de notre garde-manger, la betterave a le potentiel de rehausser plusieurs mets, dont les salades. Voici deux recettes originales qui mettent de l’avant ce légume-racine rouge qui s’agence à merveille avec deux vins rouges.
Lire la suite