L’important sur cette photo, c’est la tasse à mesurer qu’on voit à l’avant-plan. L’idée étant qu’on n’a pas toujours besoin de recourir à une carafe en bonne et due forme, quand il s’agit simplement de faire respirer son vin avant le repas.
Lire la suite

Fort jolie sur la table, elle rehausse le rituel qu’inspire le partage du vin. Mais connaît-on vraiment bien cette alliée de verre, compagne de choix de tout amateur de vin ?
Lire la suite

La première fois que je l’ai entendu dire, c’est de la bouche d’un vigneron français, qui venait d’ouvrir une bouteille et de se servir un verre pour s’assurer que son vin était correct : « Hum, fait-il en portant le tout à son nez, j’ai comme un petit pet, là, on va d’abord carafer le vin, après ça ira mieux… » En fait, il a prononcé « pè », comme le font tous les cousins, mais en bon québécois, j’avais bien saisi de quoi il s’agissait.
Lire la suite

On peut souvent lire parmi les commentaires de dégustation, dans diverses publications, ou même sur le site SAQ.com, la suggestion de passer le vin en carafe pendant un certain temps. Mais qu’en est-il de l’effet réel de la carafe sur le vin?
Lire la suite