Samedi dernier, au chalet, nous avons reçu un couple de nos voisins. Comme nous sommes de nouveaux venus dans le secteur, on s’était dit, ma blonde et moi, que ce serait une bonne occasion de fraterniser, de faire plus ample connaissance.
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Dans cette deuxième partie du glossaire, abordons les termes reliés à la dégustation. Pas toujours simple d’exprimer clairement ce que l’on ressent en bouche, ou même de mettre le doigt sur cette odeur qui nous rappelle pourtant quelque chose… Le langage de la dégustation peut sembler relativement pointu, mais quelques termes, récurrents dans le monde du vin, vous permettront, entre autres, de mieux décrire au conseiller en succursale ou au serveur au restaurant le vin que vous cherchez.
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Il s’appelle Enrico Bernardo, Meilleur Sommelier du Monde 2004, et il est question ici de sa chronique parue vendredi dernier, en France, dans le quotidien Le Figaro. Elle s’intitule Quoi boire avec… et, le 23 mars, c’est avec un rôti de porc qu’il faisait l’accord.
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