Profitant de la mise en vente des vins de l’arrivage En Première du 28 février [http://bit.ly/ZDEEam], j’ai décidé de convoquer un ami pour qu’on se livre ensemble à la dégustation des produits de la sélection. C’est avec plaisir qu’Alex Landry, gérant et sommelier au Café Sardine [http://bit.ly/XFpWk1], a accepté de se prêter au jeu. Je lui réservais cependant une petite surprise… nous allions déguster à l’aveugle !
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«Mes vins sont issus d’une longue réflexion, ils ont une histoire. Et, pour faire du vin, il faut être à l’aise avec l’humain ; nous, on structure à taille humaine». C’est sur ces mots – ça n’avait rien d’un discours écrit à l’avance que nous débite parfois certains responsables commerciaux – que s’est terminé mon entretien avec Jean-Paul Daumen, le vigneron derrière la nouvelle ligne de vin Daumen (http://bit.ly/PrvZTz).
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