«Mes vins sont issus d’une longue réflexion, ils ont une histoire. Et, pour faire du vin, il faut être à l’aise avec l’humain ; nous, on structure à taille humaine». C’est sur ces mots – ça n’avait rien d’un discours écrit à l’avance que nous débite parfois certains responsables commerciaux – que s’est terminé mon entretien avec Jean-Paul Daumen, le vigneron derrière la nouvelle ligne de vin Daumen (http://bit.ly/PrvZTz).
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