On relègue souvent les bulles au rang de produits à ne servir que lors d’occasions spéciales. Noël, jour de l’an, anniversaire ou promotion… En fait, elles sont des vins à part entière et méritent tous les égards. Les bulles sont généralement les bienvenues à l’apéritif, car elles nettoient et préparent la bouche pour la suite, et leur acidité qui fait saliver met en appétit. Quelques suggestions pour bien choisir…
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J’avais prévu aujourd’hui vous parler d’autre chose – de voyage, en fait, mais j’y reviendrai, dès la semaine prochaine, si l’actualité du vin n’en décide pas autrement. Ce qui est arrivé, c’est que le dernier millésime (2012) du rosé de L’Orpailleur a volé la vedette dimanche, lors d’un brunch de la fête des Mères.
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En compagnie du chef de bar de l’Assommoir Notre-Dame, Jean-Philippe Gauthier, on prépare un cocktail idéal à servir au brunch: le fraise pétillante!
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Fort jolie sur la table, elle rehausse le rituel qu’inspire le partage du vin. Mais connaît-on vraiment bien cette alliée de verre, compagne de choix de tout amateur de vin ?
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On attend souvent l’occasion parfaite pour partager bons moments, bonne bouffe et bons vins, dans une atmosphère festive. Mais l’occasion peut aussi être une soirée plus tranquille, plus intime où l’on pense également à soi, et où l’on prend le temps de relaxer dans le confort du foyer. Voici quelques suggestions, quelques coups de cœur.
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Dans la foulée des idées-cadeaux que proposait mon collègue Frédéric Fortin, voici quelques pistes supplémentaires.
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