Grâce à ses nombreux microclimats, la Californie brille par la diversité de ses vignobles. Chaque jour, l’air frais de l’océan rencontre son opposé, créant ainsi un épais brouillard qui se répand dans les vallées viticoles. Un phénomène précieux qui tempère l’ardeur du climat californien sur les vignes. Bien sûr, Napa et Sonoma arrivent en tête des régions reconnues. Mais d’autres, comme Monterey, Santa Barbara et Mendocino font valser les styles et colorent l’univers vinicole de cet État.
Lire la suite

Défi cocktail: Zombie Libre et Cosmoglobine. Fabien Maillard, bartender au Lab, transforme deux cocktails classiques en véritables délices d’Halloween.
Lire la suite

L’actualité vinicole de la semaine présentée par notre animateur Frédéric Fortin. Cette semaine, Gary Vaynerchuk (http://bit.ly/r77M90) accroche son limonadier (http://bit.ly/ohy2hP), la viticulture californienne en péril (http://bit.ly/nFjXiY) et un cahier des charges appelé à changer à Montalcino (http://bit.ly/q7KdOy).
Lire la suite