On se trouve à la SAQ Ste-Adèle pour y rencontrer l’auteur de Papilles et Molécules, François Chartier. Il nous explique d’où lui est venu l’idée de cartographier les molécules aromatiques et nous présente son guide des vins La Sélection Chartier 2012.
Le vin dégusté: Nowat Dupéré Barrera Côtes de Provence 2009 , Code SAQ : 11457313, 25,40 $ (http://bit.ly/unSbdV)
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Ô Québec! Dans notre cher pays, tantôt il fait beau et chaud, tantôt… c’est moins évident. Mais la météo a beau être en dents de scie, une chose est sûre: à compter de maintenant et aisément jusqu’à la fin août, on met la pédale douce sur les vins corsés, tanniques et/ou capiteux, qui peuvent sembler lourds quand déjà l’air est pesant.
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