À chaque saison son style de vie. L’été, c’est celle des soirées qui s’étirent sur la terrasse. Alors que l’hiver, on cuisine des plats riches, longuement braisés, que l’on accompagne de rouges corsés, charpentés et complexes, l’été on rêve de simplicité et de fraîcheur, dans l’assiette comme dans le verre…
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Impossible d’arpenter entièrement le site de la 19e édition du Mondial de la bière en si peu d’enjambée! Avec 637 bières provenant de 191 brasseries, 15 pavillons alimentaires, des démonstrations de brassage en direct et une panoplie d’ateliers et conférences, le plus grand festival de bière d’Amérique du nord relève plutôt de l’expédition pour l’amateur de bière – surnommé le Biertrotter par les organisateurs de l’événement.
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Les Québécois ont toujours été des amateurs de bière. Par contre, si les produits des brasseries industrielles ont longtemps été la norme, voire la seule option disponible, depuis 25 ans, les choses ont bien changé. Environ une centaine de microbrasseries bien de chez nous nous en font voir de toutes les couleurs, et c’est tant mieux. Si le vin occupe une place de choix sur les tables au cours des repas, il faut avouer que la bière n’est pas en reste et peut offrir des expériences de dégustation aussi captivantes que son alter ego, et n’est désormais plus destinée qu’au rôle d’apéritif. Pourquoi faire un choix entre bière et vin, quand on peut prendre plaisir à apprécier les deux ?
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