C’est dans La Revue du vin de France d’avril. Un compte rendu de dégustation d’Antoine Gerbelle. « Le Languedoc à l’épreuve du temps », claironne le titre en haut de page. Eh bien, en lisant l’article, et surtout les conditions de dégustation, on se dit que le journaliste Gerbelle est, lui aussi, solide comme le roc et à toute épreuve, vu qu’il a résisté, et pas qu’un peu, à un sacré marathon.
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Terroir par-ci, terroir par-là… Bon nombre de vignerons se targuent, de nos jours, de travailler sur un bon terroir. Le mot a une connotation positive. Partout, à bon droit souvent, on vante le terroir de telle ou telle région, ou appellation.
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