Difficile d’ignorer l’arrivée du homard, puisqu’il est présentement offert à bon prix un peu partout. Voici quelques suggestions pour profiter de la terrasse en décortiquant la bête !
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Je l’avoue, j’aime beaucoup l’Alsace et ses vins. Cette région viticole située dans le nord-est de la France forme une bande de terre longeant la frontière allemande. Un terroir fabuleux qui produit une très forte majorité de vins blancs. Voici quelques raisons qui devraient vous donner envie d’y voyager en mettant des vins alsaciens sur votre table.
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Êtes-vous fan de vins australiens ? Ils ne laissent indéniablement personne indifférent. Les vins du « Down Under », comme on nomme souvent ce pays en anglais, sont généralement costauds, savoureux et épicés, mais les choses changent tranquillement. Coup d’œil sur cette contrée viticole en mouvement…
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Aujourd’hui à Tchin Tchin, on rencontre Daniel Notkin, huîtrologue, en direct du restaurant L’Orignal. Rockefeller et huîtres au citron au menu, hummm !

Voici la recette utilisée pour les huîtres Rockefeller : http://www.iga.net/fr/recettes_inspirantes/huitres_rockefeller/
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Aujourd’hui, on se prépare une sangria blanche accompagnée de quelques tapas. Olé!
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Le top 3 des cépages blancs est certes formé du chardonnay et du sauvignon blanc ; quant au troisième, nous pourrions en discuter. En ce qui me concerne, c’est le riesling que je choisis. Très distincts les uns des autres, ces trois cépages ont contribué, en quelque sorte, à forger l’image et le goût des vins blancs. Typiques, complexes et internationales, ces différentes variétés de raisins rallient la majorité. Cap sur les classiques des classiques !
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