« Le risotto parfait! », oui, comme le dit le titre. Ça s’est passé lundi dernier, à Rome, et c’est votre moyennement humble serviteur qui l’a réussi. Je suis ici pour quelques jours, en effet, pour rencontrer, entre autres, les gens du Gambero Rosso dans leur repère : la Città del Gusto. Le rapport avec le risotto? La « Cité du goût » en question ne fait pas que produire des magazines, des livres et des émissions de télé : elle tient école et on y enseigne notamment la cuisine, tant aux professionnels qu’aux simples amateurs, dont je suis.
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