Petit Fumé 2011, de Michel Redde & Fils [http://bit.ly/MqGjLn], à 19,10 $ (**1/2) : un vin blanc de la Loire à base de sauvignon, à l’acidité assez marquée et aux arômes évoquant le pamplemousse. Cela rappelle un peu le sauvignon néo-zélandais Kim Crawford [http://bit.ly/Mts2eX], en moins exubérant et un peu plus sec. On pourrait prendre ce Petit Fumé à l’apéro, pour lui-même, ou avec une entrée comme un carpaccio de poisson à base de fromage de chèvre [http://bit.ly/NPlJGf].
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