Aujourd’hui à Tchin Tchin, on vous propose une vino-découverte. Si vous aimez le Ménage à Trois, vous aimerez cette autre suggestion californienne. Parce qu’il a toujours place à un peu d’originalité!
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Popularisée façon marinade, la betterave est un légume qu’on voit trop peu dans nos assiettes. Souvent reléguée aux oubliettes de notre garde-manger, la betterave a le potentiel de rehausser plusieurs mets, dont les salades. Voici deux recettes originales qui mettent de l’avant ce légume-racine rouge qui s’agence à merveille avec deux vins rouges.
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Duo en cuisine, notre animatrice Vanessa Cournoyer et la sommelière Jessica Harnois, nous propose deux accords vins et homards.
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Martin Juneau nous reçoit dans la cuisine de son resto le Pastaga. On y découvre deux mets en accord avec un vin blanc de Bordeaux et un vin rosé du Québec.
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Dans cette deuxième partie du glossaire, abordons les termes reliés à la dégustation. Pas toujours simple d’exprimer clairement ce que l’on ressent en bouche, ou même de mettre le doigt sur cette odeur qui nous rappelle pourtant quelque chose… Le langage de la dégustation peut sembler relativement pointu, mais quelques termes, récurrents dans le monde du vin, vous permettront, entre autres, de mieux décrire au conseiller en succursale ou au serveur au restaurant le vin que vous cherchez.
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Aujourd’hui, on inaugure la première terrasse Tchin Tchin. Pour l’occasion, on se dirige au pub le Sainte-Élisabeth. On nous prépare un Black Velvet et un White Velvet.

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