Le temps des sucres : quoi déguster ?

Publié par Simon Gaudreault le 23 Mars 2012

Le temps des sucres se précipite à nos portes, tellement la saison est hâtive! La grande question : restera-t-il de la neige pour y étendre la tire? Chose certaine, la soupe aux pois, les œufs dans le sirop, le jambon, les fèves au lard, les oreilles de Christ et les crêpes seront assurément au rendez-vous. Mais quoi choisir pour ce menu assez riche et sucré? Passons en revue quelques pistes de solution intéressantes.

Comme le menu est plutôt varié, et qu’on célèbre souvent en groupe, il convient de choisir des cidres ou des vins qui feront consensus. Il faut aussi porter attention au caractère sucré des plats, qui feront paraître les vins encore plus secs qu’ils ne le sont réellement. On tente donc, idéalement, d’aller chercher des vins ayant une pointe de sucre résiduel, et qui formeront ainsi un accord équilibré.

Et pourquoi pas un cidre effervescent pour débuter? Faible en alcool, léger et frais, le crémant de pomme du Minot sera l’apéro rêvé pour entamer les festivités.

Crémant de pomme du Minot cidre mousseux

Code SAQ : 00245316

Catégorie : Pomme
Couleur :
Blanc
Nature :
Cidre effervescent
Format :
750 mL

Prix :11,95$

 

En blanc, l’Ironstone Symphony présente un nez explosif sur les agrumes. Le cépage symphony, peu connu, est un croisement entre grenache gris et muscat d’Alexandrie créé et cultivé en Californie.


Symphony Ironstone Obsession Californie 2010

Code SAQ :11074021

Catégorie : Vin blanc
Couleur :
Blanc
Nature :
Vin tranquille
Format :
750 mL

Prix :16.95$

 

Inconditionnel de rouge? Optez pour un vin comme le merlot Hob Nob présentant des notes de vanille, de caramel et d’épices douces.


Merlot Hob Nob vin de pays d’Oc 2010

Code SAQ : 11133255

Catégorie : Vin rouge
Couleur :
Rouge
Nature :
Vin tranquille
Format :
750 mL

Prix :
14.70$

 

-
|

commentaires

  1. Pierrette dit le 28 Mars 2012 à 9:58 am

    Merci des suggestions pour le temps des sucres.

  2. Simon Gaudreault dit le 5 Avril 2012 à 4:44 pm

    Et pour vous Pierrette, quels sont les accords incontournables à réaliser pendant le temps des sucres?

Laissez un commentaire


5 × deux =

© Tous droits réservés, SAQ 2012
Les prix indiqués dans les différents articles et vidéos sont sujets à changement sans préavis.