Les ailes de poulet se situent certainement parmi les trois plats les plus gourmands à manger avec les doigts. Faciles à cuisiner et savoureuses, elles transforment nos moments-terrasses en moments festifs. Je vous propose deux accords à réaliser pour donner des ailes à vos invités !
Mise en garde : assurez-vous d’avoir quelques serviettes de table à portée de main, question de ne pas avoir de la sauce jusqu’aux coudes.
AILES DE POULET À LA THAÏ
Les ailes de poulet à la thaï, une manière simple d’apporter un léger vent d’originalité dans votre assiette. Pour créer un bel accord, les vins alsaciens font merveille. Le pinot gris de la maison Pfaffenheim est un vin blanc « Fruité et doux » aux accents de fleurs et de miel. En finale, vous percevrez même quelques notes fumées qui iront de pair avec les ailes de poulet.
Marinade clé : Sauce soya, ail, gingembre et graines de sésame comme décoration
Conseil d’amie : Comme c’est l’été, servez votre vin plus froid que d’habitude, car la chaleur ambiante augmente plus rapidement la température du liquide.
Pinot gris Pfaffenheim Alsace 2011
Code SAQ : 00456244
AILES DE POULET PIQUANTES
Amateur gourmand de sensations fortes, les ailes de poulet piquantes sont faites pour vous. Pour calmer les ardeurs du piment sans enlever le plaisir qu’il procure, essayez-les avec un Cucumber Collins, un cocktail léger et rafraîchissant. Comme il est plutôt bien équilibré, il devrait adoucir le côté relevé de vos ailes piquantes.
Marinade clé : Cassonade, ketchup, sauce Worcestershire
Lien vers la recette : http://www.espacecocktail.com/fr/cocktail/detail/cucumber_collins
